布丁烧
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今天这款布丁烧,神似五花肉,但它真的是一款最适合夏季的清凉甜品。第一层是甜而不涩的焦糖,第二层是嫩滑Q弹的布丁,第三层是绵软湿润的蛋糕,一口下去层次感在口腔里不断叠加,稍稍冰镇一下,凉凉的更好吃! 这么丰富的层次,会不会很难做呢?其实这款布丁烧超级简单,焦糖层就是糖水熬成金色,布丁层就是几款材料混合均匀就好了,蛋糕层就是一个戚风而已。把材料备好,整个制作过程,阿涛仅用了不到15分钟,当然烘烤时间除外。 布丁烧从模具中倒出来的一瞬间是最诱人的,只见一个蛋糕duangduang的出现在你面前,还有焦褐色的糖浆流出来,丰富的香气瞬间混合着扑鼻而来,让人食指大动!
营养分析
查看详情
151克
78克
295克
2288
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
焦糖层:清水
50g
、
焦糖层:细砂糖
120g
、
布丁层:鸡蛋
2个
、
布丁层:牛奶
90g
、
布丁层:淡奶油
190g
、
布丁层:炼乳
150g
、
蛋糕层:鸡蛋
2个
、
蛋糕层:柠檬汁
2g
、
蛋糕层:细砂糖
20g
、
蛋糕层:牛奶
35g
、
蛋糕层:色拉油
20g
、
蛋糕层:低筋面粉
50g
烹饪步骤
-
步骤1/23
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先做焦糖层,50g清水和120g细砂糖放入不沾奶锅内。
-
步骤2/23
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开中火加热,不用经常搅拌,如果担心受热不均匀糊底,偶尔用筷子搅一两圈就行了。
-
步骤3/23
点击查看大图
直到糖浆变成金色,就可以离火了。
步骤4/23
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发布于 2019-06-18
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