糟溜鱼片
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糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜,属于鲁菜,也是火候菜。此菜肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤,所以烹制出的鱼片,香郁鲜嫩,味美无比。
营养分析
查看详情
26克
22克
71克
518
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
龙利鱼
1片
、
木耳
7朵
、
青豆
30克
、
淀粉
1小勺
、
白胡椒粉
少许
、
盐
适量
、
糖
适量
、
水
适量
、
料酒
适量
、
糟卤
适量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备食材。
-
步骤2/15
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将龙利鱼片自然解冻,斜刀片成约5mm厚的鱼片。
-
步骤3/15
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在鱼片中加一点料酒,一点盐和一点白胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟(时间允许的话可以多腌制一会)。
步骤4/15
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发布于 2019-06-09
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