北方蜜枣甜粽
端午节是中国的传统节日,粽子我们北方人还是甜粽蜜枣馅或者豆沙馅,南方人爱吃咸口肉粽、梅干菜或者蛋黄粽。不管是甜粽还是咸粽,都是端午节日必备的食物。母亲包粽子每年都是经典老两样,蜜枣或者红豆,今年没来的及煮豆沙,就只包了蜜枣花生的。
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步骤1/13
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糯米清洗两遍,浸泡3小时,沥干水分,或者睡前浸泡早上包。
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步骤2/13
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花生仁提前泡发,泡至花生胀大。
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步骤3/13
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蜜枣清洗干净,备用。
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步骤4/13
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芦叶洗净,冷水上锅煮沸,可以消毒也增加粽叶韧性,不易折断。
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步骤5/13
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把芦叶五六个一起折叠起来,备用。
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步骤6/13
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把芦叶两边对折,成三角形,舀入糯米,放入花生仁,中间放入一颗蜜枣,顶上在舀入糯米。
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步骤7/13
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把顶部的叶子往下折,形成三角形,然后用棉绳缠住,系紧。
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步骤8/13
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包好的粽子放入锅里,加入充足的冷水,高出粽子2指,放入燃气大火煮沸,转小火焖煮四小时。小时候都是夜里睡前煮,早上吃。
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步骤9/13
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北方蜜桃甜粽就做好了。
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步骤10/13
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经典三角粽。
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步骤11/13
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煮好的粽子,扒开洁白如玉,又软又糯。
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步骤12/13
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软糯香甜。
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最后一步
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软糯好吃。
1、糯米浸泡,如果急用可以泡1—3小时,算短时间,煮的时候时间长点。
2、可以放入自己喜欢的豆沙馅,或者水果馅料,也很美味。
3、也可以用高压锅煮粽叶,大火上汽后转小火煮1小时即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-07
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