蜜枣甜粽
蜜枣甜粽北方人的传统最爱~
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步骤1/23
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1 买回来的糯米清洗干净
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步骤2/23
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2 红枣也用清水浸泡双手轻轻揉搓洗净
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步骤3/23
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3 整理好的粽叶放到清水里浸泡
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步骤4/23
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4 糯米 红枣 清洗后加水浸泡一晚 粽叶直接浸泡
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步骤5/23
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5 浸泡好的糯米把前天浸泡的水倒掉 接入新水 继续浸泡一上午
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步骤6/23
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6 浸泡好的粽叶变得柔软有韧劲 两片叶子相对摩擦清洗干净
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步骤7/23
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7 洗干净的粽叶接水浸泡 防止变干
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步骤8/23
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8 洗净的红枣再次冲洗一遍 倒掉昨天浸泡的水 备用
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步骤9/23
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9 取两片粽叶 剪掉粽叶的根部
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步骤10/23
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10 两片粽叶叠加 然后从粽叶窄的一头取一边如图折叠
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步骤11/23
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11 然后对折粽叶成如图样漏斗状
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步骤12/23
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12 在漏斗底部放入红枣
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步骤13/23
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13 加入适量米
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步骤14/23
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14 再次放入红枣 红枣的个数按自己的喜好添加
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步骤15/23
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15 再次放入米 米不要放太多 不然后续处理不好会漏
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步骤16/23
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16 然后如图样 把漏斗两边的粽叶向里折叠在一起
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步骤17/23
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17 从后面把粽叶向前翻折叠回来 包好口
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步骤18/23
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18 如图样从粽子的中间扎好棉线
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步骤19/23
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19 多出的不美观的粽叶部分 可以用剪子修剪好
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步骤20/23
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20 修剪好的粽叶部分如图样
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步骤21/23
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21 包好的粽子放入凉水锅
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步骤22/23
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22 盖上盖子煮制大概一小时 然后关火再焖半小时 就可以出锅了
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最后一步
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23 一个成品图图 好吃的北方传统蜜枣甜粽就做好了 快分享给家人吧
我们用粽叶不光滑的那面做里子这样糯米不容易粘到粽叶上 光滑的一面朝外也比较美观
糯米做之前最短也要浸泡一晚上这样做出来的粽子才好吃
粽子收口处的粽叶不要修剪的太短 不然会有漏米的风险
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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