法式烤布蕾
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经常给家中宝贝做的一道小甜品,做法很简单,但口感却一点不简单,质地柔滑的布丁与醇香略苦的焦糖气息相结合,再挑剔的宝贝也会喜欢的,被喷枪烘烤过的砂糖,正是点睛之笔。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
淡奶油
200克
、
细砂糖
20克
、
香草精
3滴
、
蛋黄
40克
、
成品装饰用材料:
、
黄砂糖
10克
、
细砂糖
10克
、
需要特别准备的器具:
、
喷枪
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
锅中倒入淡奶油200克加入20克细砂糖,滴入3滴香草精。
-
步骤2/13
点击查看大图
中火加热,不用煮开,只需要加热至温度可以融化细砂糖即可,搅拌均匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
细砂糖全部融化后,放在一边晾凉,可以坐在一盆凉水中快速降温。
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-06-03
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