减脂期/维稳期～全麦面包的做法

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减脂期/维稳期～全麦面包

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感觉在这里搜出来的全麦面包都会添加很多东西，自己觉得不太适合我减肥期间吃，在小红薯扒到了一个食谱，记下来，以防丢失。

食材清单加入采购清单

减脂期

、

全麦面粉 300～350g

、

水 180～200g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

即食燕麦随意

、

维稳期

、

全麦面粉 300～350g

、

脱脂牛奶 180～200g

、

酵母 4g

、

盐 3g

、

即食燕麦随意

、

核桃 6～7个

、

葡萄干随意

、

坚果类等自己喜欢的随意

烹饪步骤

步骤1/5
将所有材料（除燕麦和各种坚果）放入容器中，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜，常温发酵一个半小时，待面团发至2倍大。
步骤2/5
将发酵好的面团取出，揉面排气团圆后再次密封醒发10～20分钟。
步骤3/5
醒好的面团取出。减肥期的话，这一步只加麦片。维稳期的话，可以多加自己喜欢的坚果果干。混合均匀，造型自由发挥。
步骤4/5
做好造型后放在烤盘上，将烤箱调制发酵功能做最后一次发酵40～60分钟，喜欢口感扎实的是40分钟左右，喜欢蓬松轻盈的是60分钟左右。醒发好之后，用手按下面团，不会快速回弹就是可以了。
最后一步
烤箱预热180～200度，25分钟左右即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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