平底锅健脾养胃山药花卷
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山药是薯类中的一股清流,能养胃,胃肠不好,又想吃粗杂粮薯类的人可以选择山药,吃后容易消化,甚至不会有胃胀、胃痛的现象。因为山药中所含淀粉颗粒较小,有利于消化,同时山药本身质地细腻,粗纤维含量少,对胃肠道不会产生很大的刺激。而且山药淀粉中的支链淀粉含量较高,不管怎么样做出来,消化速度都比较快,吃起来口感软糯的山药,一般情况下支链淀粉含量就越高。 山药的做法多种多样,有的人喜欢有的人不喜欢,对不喜欢吃山药的人可换种方法,加到主食中,看不见还能吃得香,山药淀粉含量高,很适合做主食的,今天分享给大家的就是加了山药的花卷,而且只要一个平底锅就能做出底脆内柔软,一根一根撕着吃,好看又营养的主食来。
营养分析
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7克
30克
166克
833
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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山药去皮切成片。有的人接触了山药皮会发痒,很苦恼,是因为山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙刺激皮肤引起的,这样的情况可以不削皮,直接把山药洗干净,切成段上笼蒸熟后把皮撕下来,也是一样的。
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步骤2/16
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装在较深的盘子中,上锅蒸十分钟完全能熟,用较深的盘子,蒸山药的时候会有部分汤汁出来。
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步骤3/16
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拿勺子或者叉子把山药压成细泥,蒸熟的山药失去了清脆感变得绵软,轻轻压很容易成泥的。
步骤4/16
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发布于 2019-04-07
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