扎蹄
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扎蹄=扎蹄胖,是把蹄胖煮熟后,用盐和五香粉等腌制,然后用布裹紧后扎牢使其入味。扎蹄咸鲜适口、肉质紧实,入口清爽不油腻,最适合夏天食用,平时宴客的桌上也经常能见到它的身影。
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烹饪步骤
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步骤1/15
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先把蹄胖(前蹄、后蹄都可以,根据你的喜好来)出血水。
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步骤2/15
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准备好葱姜蒜。
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步骤3/15
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出完血水,清洗干净,皮上有毛的话拔一拔,然后放入清水,放入葱姜蒜,大火煮开,小火慢炖。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2019-05-29
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