空气感轻乳酪蛋糕
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学做“橙孩子”老师的微课,这是一款不用淡奶油,不用黄油的清爽版轻芝士蛋糕,味道绝不输于常规版,而且更低脂健康,同时材料常家,也能节约不少制作的成本哦。 轻芝士是我最喜欢的一种“甜品”蛋糕,总觉得她带有一种令人微醇的清香,在烤制的过程中就从烤箱中飘逸出来,弥漫在空气中,让人味蕾绽开,急待她的出炉。 其冷热皆可食用,风味不同。热食轻盈如云,入口即化,甚至刀叉切入时都会有“噗”的轻微的引力;冷藏之后,各种食材的味道充分融合,组织变得细腻而绵密,奶酪的香醇得到极大的延绵,在唇齿间萦绕,让你只想慢慢品味,感受时间的静止与美味的迷醉。
营养分析
查看详情
178克
82克
148克
1651
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
奶油奶酪
250克
、
牛奶
100g
、
玉米油
60克
、
低筋面粉
40克
、
玉米淀粉
20克
、
鸡蛋
4个
、
细砂糖
80克
、
柠檬汁
几滴
、
盐
1克
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
奶油奶酪、牛奶、玉米油,隔温水融化,用蛋抽打顺滑(温水温度不得超过70度)。
-
步骤2/10
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蛋白打入打蛋盆,(打蛋盆要确保无水无油)。
-
步骤3/10
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打顺滑的奶酪分次加入蛋黄,拌均匀在加下个蛋黄。
步骤4/10
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发布于 2019-05-29
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