小熊面包

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马上六一儿童节啦！给熊孩子们做一点卡通面包，带到幼儿园倍有面子，宝贝们很喜欢。做法简单，一次发酵，省时省力。赶紧给你家宝贝做起来吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 335克

、

清水 200克

、

细砂糖 50克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

黑白巧克力适量

、

数量12个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把水，面粉，细砂糖混合痔至看不见干粉，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，（这样做避免夏天揉面温度高，发酵快，这样大大缩短了揉面时间）
步骤2/16 点击查看大图
从冰箱取出来，先加入酵母揉匀，接着加入盐和软化的黄油继续揉，揉至能拉出薄膜即可。
步骤3/16 点击查看大图
不需要发酵，平均分成12等份，每份大约50克左右，留出一份50克面团，剩余的盖好保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤4/16 点击查看大图
把50克面团，头部27克，身体16克，手臂1.5克，耳朵和脚每个1克。
步骤5/16 点击查看大图
取27克面团排气，整理成椭圆形。直接放烤盘，待会不好拿。
步骤6/16 点击查看大图
再取16克面团，排气整理成椭圆形，组合起来。
步骤7/16 点击查看大图
分别把一克小面团排气搓圆做成耳朵沾上去。脚搓成圆柱，粘贴上去。
步骤8/16 点击查看大图
手臂1.5克搓长，粘贴上去。
步骤9/16 点击查看大图
一个烤盘放六个，太挤发酵活会黏连一起。表面喷一层水，放入烤箱发酵1.5倍大即可，不需要发酵两倍大，烤出来不好看。
步骤10/16 点击查看大图
发酵好的样子，第一盘做好，接着做第二盘，烤好第一盘，正好烤第二盘。
步骤11/16 点击查看大图
烤箱提前180度预热15分钟。放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15-25分钟。上色即可。拿出来晾凉。
步骤12/16 点击查看大图
巧克力装入裱花袋，用70度左右的热水融化。
步骤13/16 点击查看大图
先用白色巧克力画出嘴巴和肚皮。放入冰箱冷藏凝固。
步骤14/16 点击查看大图
再用黑巧克力巧克力画出眼睛和嘴巴，嘴巴用牙签画出形状。
步骤15/16 点击查看大图
萌萌哒
最后一步点击查看大图
可爱吧，感觉给你家宝贝做起来吧！

小贴士

1.因面粉吸水性不同，液体适量添减。 2如果觉得量多，可以减半做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-29

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