麻酱拌豇豆-这样调出来的芝麻酱,拌什么菜都好吃!
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在河南,这是一道普遍又经典的凉拌菜,一到夏天,不管是大小饭馆的凉菜橱窗,还是夜市大排档,都少不了它的身影。夏天豇豆大量上市,自己在家也会凉拌,可总觉得没饭店拌的好吃,直到跟专业厨师请教,才知道想要好吃,必须提前先给麻酱调味,调好味的麻酱浇在豇豆上,真的是绝配,拌一拌,超级美味。 而且芝麻酱里含的铁、钙等微量元素非常丰富,可以补钙和预防缺铁性贫血,经常食用对身体也有很多益处。 夏天必备小凉菜,必须试一试!
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烹饪步骤
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步骤1/14
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准备半斤长豆角,掐去头尾,清洗干净。
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步骤2/14
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将豆角切成长5厘米左右的长段。
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步骤3/14
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锅内做水,水开后加入一小勺盐,一小勺食用油。一是可以给豆角入些底味,二是可以使豆角看上去翠绿明亮。
步骤4/14
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发布于 2019-05-24
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