半熟芝士蛋糕的做法

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半熟芝士蛋糕

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绵柔细腻，入口即化。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 120克

、

牛奶 50克

、

植物油 40克

、

低粉 40克

、

玉米淀粉 10克

、

鸡蛋 3个

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶油奶酪和牛奶，隔温水化开至无颗粒状。
步骤2/12 点击查看大图
加入植物油，搅拌至无油状态。
步骤3/12 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低粉。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌至无颗粒状。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清加几滴醋，打发。
步骤7/12 点击查看大图
分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤8/12 点击查看大图
然后分3次加入蛋黄糊里。注意搅拌手法。
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤10/12 点击查看大图
挤入模具里，挤2/3满。
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱，水浴法，隔水加热，170度45分钟左右，中途得看火。（以个人烤箱性能而定）
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烤好后冷却，冷藏口感更佳。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2020-03-06

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