一道特别完美的小饼干,低糖低油还好吃
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小方块粗粮饼干。 最近决心不大吃大喝了,所以,我又把这道食谱翻出来啦。 这是一款对想减肥又很馋管不住嘴的人非常友好的小饼干,黄油的用量只有普通曲奇的一半不到【像黄油曲奇100克面粉的话黄油要放65克以上,这款饼干100克粉类(面粉+粗粮粉)黄油只有30克哦。糖的用量也少了很多】。而且,同样很香酥。 最终要的是,它是粗粮的。粗粮还可以由我们自己随心搭配。 吃上一两块,心里的负罪感比吃黄油曲奇要少多了。 是不是很完美? 所以,在下午茶时间,来上几块,我是不会拒绝的。 你可能要说:不管怎么说它还是有大量碳水,有黄油有糖啊,减肥怎么能吃呢? 但必须承认,它还是给了我大量的心里安慰——我做不到什么甜品都不吃,如果一定要吃的话,我愿意选择更健康一点儿的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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首先准备一些杂粮(粗粒)。我们可以根据自己的喜好来选择,比如各种豆类、黑米、紫米、糙米、薏仁、莲子等等,让它们的总量在40克左右即可。
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步骤2/13
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将粗粮放入君焙破壁机的干磨杯,用干磨功能打成细腻的粗粮粉。☆我们一共需要35克粗粮粉,但因为磨粉的过程中会有损耗,为避免最后量不够,粗粮可以多准备一点,准备40克左右就够了。磨完粉以后再称35克使用。★如果没有破壁机,可以买市售的成品粗粮粉(一定要是纯粗粮磨出来的粉哈)
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步骤3/13
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粗粮粉、低筋面粉、泡打粉混合在一起。☆这款饼干的黄油用量相比一般的曲奇饼干要低得多,所以即使打发了黄油,但还是需要少量泡打粉来充当膨松剂,让饼干口感更酥松。泡打粉用量不多,完全可以放心。当然不放泡打粉也可以,饼干的酥松程度会差一点。
步骤4/13

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发布于 2019-05-24
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