好吃的粉蒸排骨,是这么做的!
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我是很喜欢吃粉蒸排骨的啦。 其实,各种排骨我都喜欢吃。但粉蒸排骨尤其好吃。 不用去买市面上那些蒸肉米粉,咱们自己用调料翻炒并自己磨的米粉,更够味儿! 顺便,最近猪肉好像降价了哦,排骨蒸起来吧!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
大米
65克
、
花椒
10粒
、
八角(大料)
1个
、
干红辣椒
2个
、
腐乳汁
15克
、
料酒
15克
、
蚝油
20克
、
老抽
5克
、
生抽
15克
、
细砂糖
10克
、
姜
2片
烹饪步骤
-
步骤1/9
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首先,我们需要准备1斤猪肋排。将肋排洗净并用清水浸泡2个小时。用清水浸泡足够长的时间,可以泡出血水,减轻肋排的腥味,起到类似焯水的效果。天气热的时候可以放入冰箱浸泡,如果时间不够可以省略这一步。
-
步骤2/9
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处理蒸肉米粉。将大米(我们平时煮米饭的米就行)淘洗干净。然后和八角、花椒、干红辣椒一起,放入锅里中火翻炒。
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步骤3/9
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将米里的水分彻底炒干,炒到米呈现微金黄色关火。冷却以后进行下一步。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-12-05
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