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超快手馅饼的做法

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超快手馅饼

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从不会烙饼的我，为了让孩子多吃青菜真是费尽心机，这个很节省时间，做了三次，还是比较满意的！！发了笔记，有厨友问怎么做的，还是决定记录下来！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉普通中粉 350克

、

温水不烫手 230克

、

各种馅料：

、

牛肉

、

白菜

、

或者：

、

韭菜

、

鸡蛋

、

虾皮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉350克放进盆里，取不烫手的温水230克，一点点加入，用筷子和成一坨面团，不要用手，很粘，就用筷子搅成一坨面团。面团很软！晚上临时写的就没有图片了没有记录下来。
步骤2/8 点击查看大图
和好的面团盖好盖子醒发20分到30分钟，我一般是30分钟，利用面团醒发的时间准备馅料，喜欢什么就准备什么馅，都可以。
步骤3/8 点击查看大图
时间到，取出面团，会比较粘手，在案板上铺好干粉，就是手粉白面粉，加进去揉，不要揉太久，不粘手即可，分成6份，还是占手粉按扁，擀成皮，放上馅料包包子一样包好即可。
步骤4/8 点击查看大图
用手即可按扁，也可以放到锅里按扁！
步骤5/8 点击查看大图
起锅中小火，记住锅里不放油，把饼放进去，烙一分定型，上面刷一层油，然后把定型的面翻过来，也刷一层油，然后不再放油正常翻面烙熟即可！
步骤6/8 点击查看大图
这个是晚上烙的韭菜鸡蛋蟹棒馅，烙完的饼不吃盖起来会比较软。
步骤7/8 点击查看大图
这个是牛肉白菜大葱馅儿！
最后一步点击查看大图
这是牛肉馅的成品，素馅皮薄按的太薄容易上面破皮，不过没关系，可以粘粉捏一下，不会漏出来的！自己看情况拍扁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-22

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