面粉350克放进盆里，取不烫手的温水230克，一点点加入，用筷子和成一坨面团，不要用手，很粘，就用筷子搅成一坨面团。面团很软！晚上临时写的就没有图片了没有记录下来。
和好的面团盖好盖子醒发20分到30分钟，我一般是30分钟，利用面团醒发的时间准备馅料，喜欢什么就准备什么馅，都可以。
时间到，取出面团，会比较粘手，在案板上铺好干粉，就是手粉白面粉，加进去揉，不要揉太久，不粘手即可，分成6份，还是占手粉按扁，擀成皮，放上馅料包包子一样包好即可。
起锅中小火，记住锅里不放油，把饼放进去，烙一分定型，上面刷一层油，然后把定型的面翻过来，也刷一层油，然后不再放油正常翻面烙熟即可！
这个是晚上烙的韭菜鸡蛋蟹棒馅，烙完的饼不吃盖起来会比较软。
这是牛肉馅的成品，素馅皮薄按的太薄容易上面破皮，不过没关系，可以粘粉捏一下，不会漏出来的！自己看情况拍扁。
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