红枣饼干
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步骤1/9
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准备好所需材料,其中黄油切小块软化,红枣清洗干净去核并切小丁,不用去皮。
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步骤2/9
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将软化好的黄油用电动打蛋器高速打发,打至发白状态。
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步骤3/9
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低筋面粉、奶粉、小苏打混合过筛。
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步骤4/9
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在打发好的黄油中,分次加入细砂糖和麦芽糖,打匀。
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步骤5/9
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打好的状态。
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步骤6/9
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把第3步过筛的粉类加入并拌匀,再放入红枣拌匀。此步骤会有点干,可戴上一次性手套揉匀。
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步骤7/9
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整形好的面团放入U型模具(也可以自己搓成长条),入冰箱冷藏至硬(大约需要3-4小时,可过夜)时间不够的话,可能形状会不那么好看,但是口感也没什么影响。
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步骤8/9
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从冰箱取出切片,放入烤箱170度上下火,烘烤15-20分钟,建议烘烤到略焦,这样最为酥脆,香气十足。(烘烤温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整)
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最后一步
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啪,是酥脆的感觉和我一样喜欢红枣的你不要错过它了哟
此配方做出的成品已经不甜了,不建议再删减糖。
这个配方大概可以出30块饼干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-16
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