六寸可可戚风蛋糕的做法

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六寸可可戚风蛋糕

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最喜欢的可可戚风蛋糕来咯

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

可可粉 10克

、

低筋面粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

水 40克

、

幼砂糖 45克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
盆里放入水，玉米油，白糖15克
步骤2/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
筛入低粉和可可粉
步骤4/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋分离，加入蛋黄到可可面糊里
步骤6/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
蛋清装入无油无水无蛋黄的盆里，加入剩余的白糖打蛋器中高速开始打发
步骤8/16 点击查看大图
打发至硬性发泡
步骤9/16 点击查看大图
分三次把蛋白和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀
步骤10/16 点击查看大图
第二次混合蛋白
步骤11/16 点击查看大图
第三次混合翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
倒入六寸蛋糕模具里，震平表面
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱下层130度上下火烤50分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
出炉震出热气后倒扣在烤架上晾凉
步骤15/16 点击查看大图
等完全凉透后脱模
最后一步点击查看大图
今天一样徒手很轻松的脱模了

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2019-05-11

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