五香彩色肉皮冻
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每年灌香肠时都会有很多肉皮,一时吃不了不知如何处理,所幸就给别人了,近日在豆果上看到很多关于制作肉皮冻的方子。今天试着做了些,肉皮冻含丰富的胶原蛋白,是养颜养生之佳品,鲜香Q弾、入口即化,味道非常不错,你不仿也试试。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
新鲜肉皮
1000g
、
清水
2500g
、
菠菜汁(彩色)
适量
、
南瓜泥(彩色)
适量
、
酱油(彩色)
适量
、
生姜
适量
、
葱花
适量
、
盐
适量
、
八角
适量
、
桂皮
适量
、
香叶
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
将肉皮泡洗干净,刮去毛和脂肪,放入锅中加水煮开后再煮5到6分钟。(忘了拍照)
-
步骤2/8
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捞出肉皮晾至不烫手,用刀再次彻底刮去表皮脏物和皮下脂肪。
-
步骤3/8
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将洗净的肉皮切丝,放入温水中抓洗2至3遍(这样肉皮洗得更干净,做出的肉皮冻更通透)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-02-03
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