茄汁脆皮豆腐的做法

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茄汁脆皮豆腐

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茄汁脆皮豆腐是一道经典的家常素菜，主要是用老豆腐煎炸而成的。老豆腐的营养很丰富，含有镁、钙等微量元素，还有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体的免疫力。它本身是用大豆制成的，大豆所含的蛋白在人体中的吸收率是92-98%，非常容易消化吸收。

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐 350g

、

番茄酱 6大勺

、

白糖 1大勺

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
老豆腐洗净切成两指宽的小方块。
步骤2/7 点击查看大图
给豆腐块表面均匀裹上一层淀粉。
步骤3/7 点击查看大图
锅内热油，下豆腐块，中小火煎至两面微黄即可捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中留底油，加入番茄酱翻炒几下后，加入白糖、半碗水，大火炒开。
步骤5/7 点击查看大图
放入煎好的豆腐，均匀裹上酱汁，中火收至汤汁浓稠即可。
步骤6/7 点击查看大图
噔噔！好吃开胃的茄汁脆皮豆腐就做好啦~
最后一步点击查看大图
老豆腐经过煎炸之后，表皮松脆，内嫩香醇，吃起来有肉的感觉，却没有腥味，满是豆香。调味料可以选择浇糖醋汁，也可以撒椒盐粉。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

番茄汁也可以收汁后再浇在豆腐上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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