风干牛肉干的做法

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风干牛肉干

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喜欢这种有嚼劲的风干牛肉干，这回新入手一个风干机，马上动手做起来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 800g

、

花椒粉 1g

、

料酒 8g

、

生抽 25g

、

蚝油 15g

、

糖 8克

、

大料 3个

、

盐 3克

、

牛肉粉 1克

、

姜 3片

、

葱一根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
剔除肥肉和筋，顺着纹理切段，多大都行，我切的大约1.5*5的，因为做熟会缩水。
步骤2/10 点击查看大图
放到盆里，准备放调料。
步骤3/10 点击查看大图
加入大料，花椒粉，生抽，料酒，盐，牛肉粉，抓匀。没有牛肉粉可以加味精，也可以不加。
步骤4/10 点击查看大图
加入小葱和姜
步骤5/10 点击查看大图
抓匀，更入味。放冰箱冷藏4小时以上。
步骤6/10 点击查看大图
平铺放到烤盘上烤箱预热，上下火220度，中层烤10分钟，我一共烤了3盘
步骤7/10 点击查看大图
烤好后放风干机，70度，烘干了5小时，自己可以看着烘干，到自己想要的干度就行，我这个就挺干的了。
步骤8/10 点击查看大图
烤好了，晾凉，装盒。晚上光线很暗，看不清
步骤9/10 点击查看大图
看这个多干
最后一步点击查看大图
做完，晚上就吃了一半，就剩这些了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

可以多做点，放冰箱冷冻就行了，想吃的时候拿出来化冻，烤箱150度烤一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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