秘制风干牛肉干
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1小时以上
| 切墩(初级)
鲜牛肉
随意
、
葱姜蒜 糖 盐 料酒 酱油 油 干辣椒面 孜然粉 红酒 八角
烹饪步骤
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步骤1/6
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牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水，切大条后把所有调料放一起拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上入味，盐不要太多，否则风干后咸
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步骤2/6
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腌渍后放烤架上自然风干
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步骤3/6
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正面发干后翻另一面风干，一般两天即可，爱吃有嚼头的可多风干一阵（温度低的天气如果咸度不够易坏，一般情况表面无水即可，环境不同自己掌握吧）
步骤4/6
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发布于 2015-12-15
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