猪肝炒青椒的做法

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猪肝炒青椒

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食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。孩子贫血补铁可多吃猪肝，同时可有效的增强免疫力。搭配胡萝卜和青椒，让晚饭菜式更丰富。

食材清单加入采购清单

猪肝 300

、

青椒 1个

、

胡萝卜半根

、

油少许

、

葱少许

、

姜 4片

、

蒜 4瓣

、

料酒少许

、

酱油 2勺

、

盐少许

、

糖少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肝洗净切1厘米宽的片，尽量薄一些，用清水浸泡，中途换3-4次水，或清水冲洗至没有血水。因为怕毒素排不干净，我先把猪肝先汆水备用。青椒胡罗卜切块。
步骤2/6 点击查看大图
热锅倒入油，煸炒葱段
步骤3/6 点击查看大图
放入蔬菜翻炒几下。
步骤4/6 点击查看大图
倒入汆好水的猪肝和蒜姜，继续翻炒，加入酱油，料酒，盐，糖。因为我用的油比较少，稍微填了一点水，炒至猪肝和蔬菜熟透变色，淀粉勾芡出锅。
步骤5/6 点击查看大图
补血补气，少油低盐的猪肝炒时蔬就ok了。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

猪肝洗净去血后汆水，可以减少翻炒时的油量。但汆水时间不宜过长，保持猪肝的软嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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