粤式清汤牛腩面
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一大碗热汤弹面爽牛腩!看看如何焯牛腩、洗牛腩、炖牛腩,祛除全部杂味,只留鲜甜爽烫,过足瘾!
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
牛腩(稍微带点肥)
1000g
、
干宽面
300g
、
香芹碎
2茶匙
、
香葱碎
2茶匙
、
盐
2茶匙
、
糖
2茶匙
、
头抽
1茶匙
、
料酒
1茶匙
、
花生油
1茶匙
、
蚝油
1茶匙
、
姜片
200g
、
桂皮
1大块
、
八角
2粒
、
香叶
1片
烹饪步骤
-
步骤1/9
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牛腩切大块,焯水,注意焯水时加一点盐和油,更能让血水排干净
-
步骤2/9
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焯过水用开水把牛肉冲干净。
-
步骤3/9
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高压锅加1茶匙花生油,下大量姜以及适量的桂皮、八角,爆香。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-05-03
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