【超浓郁奶香芋泥馅】私房秘方的做法

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【超浓郁奶香芋泥馅】私房秘方

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这个香芋馅儿是猫妈一直用的配方，经过很多次的调整总结出来的，真的不用减糖了，香芋馅儿太淡太甜都会腻，这个甜度对于大多数人来说是刚刚好的，超级奶香浓郁，非常非常好吃，今天首次公开分享给大家，我希望大家不要改配方，因为你尝过就知道有多好吃啦。这个馅儿可以做面包，做奶茶，香芋奶油，蛋糕卷夹心等，但是不能做月饼，香芋酥，蛋黄酥，因为这款馅儿的湿度还是比较大，所以不适合做点心。香芋粉儿们，赶快做起来吧，这个保证是你吃过最好吃的芋泥馅

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

荔浦芋头（熟） 500g

、

淡奶油 150g

、

牛奶 130g

、

细砂糖 90g

、

总统黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
荔浦芋头去皮，切厚片蒸锅蒸熟，筷子能轻松插入即可。
步骤2/11 点击查看大图
趁热称重，和牛奶，淡奶油一起放入料理机。（我这个淡奶油是昨天给闺女做蛋糕剩下的打发了的淡奶油，大家用正常的淡奶油哈
步骤3/11 点击查看大图
打成泥。
步骤4/11 点击查看大图
料理机打出来的是有颗粒感的，我个人比较喜欢，要是想要很顺滑的，就要用破壁机，但是液体量可能要少多一点，否则打不动。大家看时间情况。
步骤5/11 点击查看大图
打好的芋泥馅倒入不沾炒锅，加入细砂糖。（一定要用不粘锅哈，否则你懂的）砂糖融化后整个芋泥馅就会比较稀，所以要开小火慢慢炒哦，炒馅儿要有耐心，千万不要开大会，否则糊了就功亏一篑啦
步骤6/11 点击查看大图
小火不停的炒15分钟左右，加入黄油，继续小火炒，一定要不停搅拌哈，否则很容易糊底的，那就前功尽弃啦
步骤7/11 点击查看大图
20分钟左右，馅料开始包团。
步骤8/11 点击查看大图
等到馅料完全不粘锅不粘刮刀，就是已经好了，如图片的状态。
步骤9/11 点击查看大图
芋泥盛出，趁热用保鲜膜贴面冷藏储存。冷藏4°大概可以放3-5天。但是尽量越快用完越好哈。
步骤10/11 点击查看大图
软噗噗的【日式奶香芋泥包】
最后一步点击查看大图
【香蕉芋泥红豆全麦面包】超级无敌好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

有需要的宝宝可以加我微信ll09091164685，非诚勿扰，谢谢 1.炒馅料一定要小火慢慢炒。 2.保鲜膜一定要贴住芋泥表面，然后再盖上一层保鲜膜，防止它水分蒸发，表皮变硬。 3.炒好的馅料，请尽快使用完毕，尽量不要冷冻。因为我没有将炒好的馅料冷冻过，所以这里不做任何解答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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