中秋赏月点心,又酥又沙的反沙芋头
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中秋节作为我们中国的传统节日,各地都有自己特色庆祝方式,尤其在美食方面,那就更丰富了,吃月饼更是必不可少的,圆圆的月饼代表团团圆圆,口味也是很丰富,莲蓉、豆沙、蛋黄等…… 我家中秋赏月除了准备五芳斋月饼、水果、茶,还有一道特色的小吃,反沙芋头,每年都会做,今日分享给大家。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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芋头去皮,冲洗干净,切成长条状,在用清水冲洗一下,控干水分,加1勺玉米淀粉混合均匀,锅中加入适量油,加热到竹筷放下去冒小泡,下芋头油炸至表面变脆,一折就断即可,捞起备用。
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步骤2/7
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拿一个橙子削点橙皮(只要橙子表面,白色不要)切成小丁,葱白也切丁。倒出锅里的油,加入1碗白砂糖和小半碗水,翻炒至糖冒大泡泡加入橙皮,继续熬至糖黏稠紧密,加入葱花,翻炒一下,关火,倒入芋头。
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步骤3/7
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翻拌均匀让每根芋头都粘上糖,继续翻炒至糖变白变沙。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2022-09-03 · 广东省
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