纸杯小蛋糕的做法

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纸杯小蛋糕

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纸杯小蛋糕已经成为了我家日常出门的必备品，体积小，易携带，关键是小孩子都爱吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

蛋糕粉 55克

、

白砂糖 30

烹饪步骤

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全部材料
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打在一个干净无油的盆里，第一次加10克的白糖，用一档打发
步骤3/10 点击查看大图
打至蛋液变成这种鱼眼状，第二次加糖继续打发
步骤4/10 点击查看大图
蛋液里的泡泡逐渐变得细腻，再加最后一次糖
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继续一档打发，直到蛋液颜色呈现微微白色，能看见明显的纹路，这时候可以加入面粉了
步骤6/10 点击查看大图
面粉过筛，从上而下的手法搅拌均匀，然后加入玉米油继续搅拌均匀
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搅拌好的面糊装进裱花袋里
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蛋糕纸铺在模具上，裱花袋里的蛋液均匀的挤在蛋糕纸杯上
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我的我的蛋糕纸杯有点松弛了，所以形状不再是圆形，但是这样类似花朵一样的形状，别有一番风味，烤箱上下火160℃预热十分钟，蛋液进烤箱之前轻轻震一下，把气泡震出来！继续按原来的温度烤20分钟，即可！
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烤好的小蛋糕

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

全蛋打发过程需要耐心，加糖的步骤也要控制好！烤的时候要根据自己烤箱的脾气，适当调整温度和时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-29

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