凤梨酥
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凤梨酥相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,凤梨酥外皮酥松化口,内馅清香甘美,甜而不腻。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
馅料:菠萝
1100g
、
细砂糖
65g
、
蜂蜜
35g
、
黄油
15克
、
酥皮:
、
低筋粉
135g
、
杏仁粉
20g
、
糖粉
35g
、
奶粉
15g
、
黄油
110g
、
鸡蛋黄
2个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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1.菠萝肉切碎,菠萝芯切丁用料理机打成汁2.将菠萝泥用漏网压出多余的汁
-
步骤2/10
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不粘锅里放入黄油融化后,倒入菠萝泥翻炒,翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒
-
步骤3/10
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翻炒到没有什么水份加入蜂蜜和白砂糖继续翻炒,炒到馅抱成团为止,放在一旁待冷却
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-04-29
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