凤梨酥的做法
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朋友给了我一盒凤梨酥,才8个吃着不过瘾,所以赶紧自己做了起来 凤梨馅请参考我另一个配方:戳这里 #戳链接#
这次我用了方形模具,本配方可做50个,皮馅比例是1:1,都是20克 也可参考泳歌配方,我这个是从那边过来的
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烹饪步骤
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步骤1/26
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首先我们把新买回来的模具,用点洗涤灵清洗一下,然后用热水烫一遍,捞出来晾干备用。我这个模具亿特佳烘焙馆拿的,M-FO4,尺寸为4.7x4.7x2.2cm,为什么告知你尺寸,因为这种模具样子差不多,尺寸差好多,上次买的30个就没用,太薄了,这个是长宽高都跟台湾销售的凤梨酥大小差不多,像我的做出来一块是40g。
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步骤2/26
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我们把材料准备好,一定要黄油软化透,鸡蛋常温,黄油可提前一晚就拿出彻底自然软化。
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步骤3/26
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把黄油稍微搅打蓬松后
步骤4/26
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发布于 2018-12-24
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