牛奶馒头

浏览 81.0万 · 收藏 5007 · 学做 188

嗨饭十年，初心不改，豆果美食十岁啦！ 2021蒸蒸日上馒头大赛，作品上传基地～蒸饅頭，寓意日子蒸蒸日上，步步高升，發大財！回顾2020年，无所谓成功与失败，好好活着就好！展望2021，我们还要朝着理想的方向去奋斗、去拼搏！谢谢我的小伙伴们，一年来对我的喜爱和支持. 让我们在新的一年，一起把日子过的红红火火.蒸蒸日上.大白馒头蒸起来. 作品要求：以本次菜谱学做形式上传作业照片，不可以是网图，图片明亮清晰，可以摆拍，不限作品形状、数量、馒头作品都可以，重在参与。 2021年1月11日截止.评选出奖项，奖品会包邮到获奖者的手中. 此次活动特等奖由豆果美食提供，价值1789元的28L卡士蒸烤箱一台，一至三等奖由海昊嘉园烘焙提供奖品，奖项将按照学做作品点赞量进行评选，经评选，决定出奖项.欢迎大家多多互动. 特等奖一名：卡士蒸烤箱一台（价值1798元）一等奖三名：乔立果汁机二等奖五名：阳晨模具三等奖十名：硅胶刮刀 2021我们大家都发发发～

食材清单加入采购清单

酵母 4g

、

食用油（猪油） 10g

、

糖 40g

、

中筋面粉 500g

、

牛奶 260-280g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、天气凉的话，可以使用温牛奶化开酵母粉➕白糖、油，倒入面粉里混合.如果有厨师机的话，也可以使用厨师机完成混合步骤. 乔立厨师机，4挡15分钟左右即可.2、搅拌成面絮状至无干粉. 揉成光滑的面团3、手揉的话，可以静置5-8分钟，继续揉面.就会很容易产生面筋，面团变光滑.
步骤2/8 点击查看大图
4、揉至光滑无气孔状态为准.
步骤3/8 点击查看大图
5、分出等量的面团，揉成圆形，或者切成其它形状都可以.
步骤4/8 点击查看大图
刀切馒头
步骤5/8 点击查看大图
6、放蒸笼里发酵，发酵好的面团体积变大，边缘饱满，轻压回弹.就可以了.这属于一次发酵法.6、开水上锅蒸8-15分钟出炉，馒头就做好了.7、停火后，五分钟后再开锅盖.
步骤6/8 点击查看大图
希望大家多多参与～新的一年就要发发发～
步骤7/8 点击查看大图
感谢海昊嘉园烘焙提供的奖品
最后一步点击查看大图
特等奖一名：价值1798元卡士蒸烤箱一台，感谢豆果美食提供的奖项