嘎鱼炖豆腐
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都说鱼与熊掌不可兼得,但是鱼和豆腐确实完美搭配, 因为豆腐中含有大量的钙质,但是维生素的含量很低,单独食用会降低身体对钙的吸收。而豆腐与鱼搭配食用,可以促进身体对钙的吸收,从而可以有效的促进儿童成长和防治骨质疏松等症。 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
营养分析
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94克
204克
43克
1769
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
嘎鱼
1000g
、
豆腐
500g
、
葱
1根
、
姜
5片
、
蒜
半头
、
花椒
1g
、
大料
1颗
、
料酒
50g
、
生抽
40g
、
老抽
15g
、
糖
10g
、
盐
5g
、
白胡椒
1g
、
水
370g
、
植物油
15g
烹饪步骤
步骤4/9
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发布于 2019-04-28
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