超营养的黑米双色花卷
黑米所含蛋白质是大米的0.5~1倍,所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1~3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血之功
-
步骤1/11
点击查看大图
将黑米放入破壁机,打磨成细粉状
-
步骤2/11
点击查看大图
准备食材
-
步骤3/11
点击查看大图
1、黑米粉50g加50g面粉、5g糖粉、1g酵母、3g玉米油和面2、100g面粉加剩余材料和面将面揉透,成光滑有光泽的状态
-
步骤4/11
点击查看大图
用擀面杖擀平,成0.5cm左右的面皮,用刀切掉多余的不争气的部分两块面皮长宽一样 这样卷出来才能很整齐很美观
-
步骤5/11
点击查看大图
白色面皮上摸一丢丢水,然后把黑米面皮放上去,擀杖轻压擀一下~使两个面皮完全粘住
-
步骤6/11
点击查看大图
黑米皮上也稍微抹点水,开始卷卷卷…手指稍微用点力气,这样卷出来没有缝隙,很贴合
-
步骤7/11
点击查看大图
卷好后稍为滚几下长条,使收尾出能平整一些用刀切成图片上这样,三角形~三角形的角不要太尖
-
步骤8/11
点击查看大图
将三角形的角立起来,用筷子压下去
-
步骤9/11
点击查看大图
就成这样的花型喽~
-
步骤10/11
点击查看大图
放锅里盖盖儿室温发酵,室温28、29左右,我发了半小时室温低可以尝试烤箱发酵上汽后转中火,蒸15分钟就好了关火后不要着急开盖儿,焖几分钟,等锅内温度降下来后再开盖儿
-
最后一步
点击查看大图
口感超赞,又有营养!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
花卷的其他做法
花卷的相关分类
花卷的相关推荐
-
新加坡肉骨茶
80575人看过 -
#美味开学季#一口一个太满足~葱香小笼包
252521人看过 -
空心糖饼
223176人看过 -
发面火烧
115943人看过 -
#一学就会快手菜#三明治
227680人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#青菜肉丝小面条
185980人看过 -
西葫芦鲜虾鸡蛋饼
195934人看过 -
#餐桌上的春日限定#马来西亚肉骨茶
385942人看过 -
#中小学生营养餐#养胃健脾的粗粮早餐~奶香玉米面小馒头
148248人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5540111人看过 -
自制家庭烧烤
3790990人看过 -
千层鸡蛋羹
66228人看过