龙利鱼蒸豆腐——我说，你是人间四月天

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春光美好，春光易逝。四月，是温暖而向上的。用最单纯的美好，坦然以待，去感受时光的惊艳，去感悟生命的生长。你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！据古书记载，谷雨时节，在很多沿海地区，海水回暖，大家会用鱼和豆腐做一道清淡爽口，营养丰富的蒸菜。今日我们和大家分享的“龙利鱼蒸豆腐”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

主料（一人份）

、

鱼柳 1条

、

豆腐半块

、

腌鱼料

、

料酒 5g

、

盐一点点

、

胡椒粉少许

、

调味汁

、

蒸鱼豉油 15g

、

芝麻香油 5g

、

糖 5g

、

自制剁椒（选用） 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐提前切厚片，放置30分钟将渗出的多余水份倒掉。（豆腐含水量比较大，提前控掉水分，可以防止蒸出来的汤汁过多，冲淡味道）鱼柳切块用料酒、一点点盐和胡椒粉腌一会备用。
步骤2/5 点击查看大图
取一个小碗，放入剁椒、蒸鱼豉油、香油和糖拌成调味汁。
步骤3/5 点击查看大图
将豆腐片铺在盘子中，放上鱼柳和剁椒调味汁。
步骤4/5 点击查看大图
用中大火蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
享用吧

小贴士

豆腐豆腐的营养价值很高，每100克的豆腐，水分占69.8%，蛋白质15.7克，脂肪8.6克。它还有个美称“植物肉”，豆腐做得好，那是比肉还好吃的。两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。当然是助力孩子长高的首选食物。龙利鱼龙利鱼：龙利鱼中含有丰富的脂类物质，其中主要成分是不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸食用有助于眼睛的健康，又是眼睛的主要组成成分；能够一定程度起到保护眼睛的作用。龙利鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂，这些营养成分有利于增强人体和记忆力和免疫力。尤其适合孩子们食用，可以有补脑的作用，有利于增强记忆力。谷雨节气正是人体消化功能处于旺盛时期，应适当食用一些补血益气的食物，提高身体防病、抗病能力，为平安度夏打下基础。

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发布于 2019-04-24

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