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重阳九层糕的做法

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重阳九层糕

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重阳节就要到啦～踏青赏菊敬老吃糕是这个节日的传统习俗～我没有吃过南方的糕，自制的这一款九层糕选用时令食材芋头，红豆，红枣～甜蜜中带着q弹～而且那还可以带着家中的小朋友们一起做手工彩旗，插彩旗好吃又好玩～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

粘米粉 50g

、

糖粉 30g

、

水 80g

、

红豆沙 300g

、

芋头泥 300g

、

枣泥 300g

、

果干

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糕层食材合影
步骤2/12 点击查看大图
糯米粉和粘米粉混合，加入白糖和水，不搓均匀，然后过筛～
步骤3/12 点击查看大图
在模具中撒一层粉，然后用勺子轻轻的抹平，大火蒸10分钟
步骤4/12 点击查看大图
加了一层芋头泥，芋头切小块蒸15分钟，压成泥，按自己口味加白糖，或用料理机打碎
步骤5/12 点击查看大图
一层枣泥，自制红糖枣泥
步骤6/12 点击查看大图
再加一层米粉蒸15分钟
步骤7/12 点击查看大图
再加一层芋头泥
步骤8/12 点击查看大图
加一层红豆沙，自制红糖豆沙
步骤9/12 点击查看大图
再加一层米粉蒸15分钟
步骤10/12 点击查看大图
加一层芋头泥
步骤11/12 点击查看大图
撒上果干
最后一步点击查看大图
可以做一些小彩旗插上去，象征登高插茱萸

小贴士

两个四寸增高磨具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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