青椒鸡蛋打卤面
一直觉得早饭做得精致才对得起早起的周末,但忙碌半天已近午时才到嘴里的早点已经没了悠闲品味的情绪,莫不如下一碗面条,配个朴实味道的卤来得心满意足。
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步骤1/6
锅里放油少许,油热后转小火
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步骤2/6
鸡蛋磕碎于碗中,搅打均匀,将蛋液平摊在锅中,待有些凝固后铲碎,翻炒几下出锅备用。
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步骤3/6
炒完鸡蛋的锅不用清洗,直接倒油少许,油热后放葱花爆锅,然后将切碎的青椒入锅翻炒
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步骤4/6
锅中倒水小半碗,水开后放入酱油和耗油,待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入,洒盐少许,翻炒均匀即可出锅
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步骤5/6
烧一锅水,水开后放入面条,用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
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最后一步
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面条煮5分钟后出锅,过一遍凉水,盛入碗里,把卤子倒上即可
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发布于 2013-06-30
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