荷花酥
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一直喜欢中式酥皮点心,做了许多,而最近特别爱的这款荷花酥,吃起来一点不甜,但是香酥可口,颜值也是非常高,推荐给大家,一起做起来吧,有什么疑问都可以随时提出
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
白色水油皮:猪油
42克
、
中筋面粉
200克
、
细砂糖
40克
、
水
100克
、
红色水油皮:猪油
42克
、
中筋面粉
200克
、
细砂糖
40克
、
水
100克
、
红曲粉(红丝绒液)
2克(三四滴)
、
油酥:猪油
180克
、
低筋面粉
360克
、
椰蓉馅:黄油
60克
、
鸡蛋大号
一个
、
椰蓉
130克
、
糖粉
50克
烹饪步骤
-
步骤1/25
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首先来做椰蓉馅儿,将黄油称重,隔水融化成液体(我做的是两倍量)
-
步骤2/25
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鸡蛋(我做的双倍量)加入融化好的黄油中,用手抽搅打均匀
-
步骤3/25
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加入糖粉搅匀
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2019-04-11
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