无油酸奶蛋糕
新手也可以做的无油酸奶蛋糕,一步步跟我来吧!
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步骤1/17
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分离蛋白和蛋黄,蛋白入无水无油盆里
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步骤2/17
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蛋黄加入酸奶搅匀
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步骤3/17
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筛入混合好的粉类
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步骤4/17
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手动搅匀
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步骤5/17
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蛋白分3次加入糖打发
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步骤6/17
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打至大弯钩
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步骤7/17
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先取1/3蛋白入蛋黄糊里面搅匀
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步骤8/17
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混合好的蛋糕糊倒回到蛋白盆里面拌匀
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步骤9/17
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倒入学厨6寸蛋糕模里面
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步骤10/17
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剩点蛋糕糊筛入可可粉拌匀后装入裱花袋里面
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步骤11/17
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挤出同心圆
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步骤12/17
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用筷子划出花纹
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步骤13/17
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完成
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步骤14/17
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烤盘加水,模具外面包2层锡纸防止漏水
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步骤15/17
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放入预热好的东菱烤箱140度烤70分钟,烤完焖30分钟后取出,凉后脱模,冷藏口感更佳
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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来一口
1.我用的是学厨的6寸活底模所以包了2层锡纸,要是固底模不用包。
2.烤箱温度时间以自己为准仅供参考。
3.水浴烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-10
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