奶酪面包
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心心念了不如动手做。
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
高筋面粉(面团)
600g
、
牛奶(面团)
120g
、
水(面团)
200g
、
细白糖(面团)
30g
、
酵母(面团)
6g
、
黄油(面团)
30g
、
盐(面团)
5g
、
奶酪馅料:
、
奶油芝士
245g
、
细白糖
30g
、
牛奶
60g
、
奶粉
60g
、
表面用蘸奶粉:
60g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
把面团材料除黄油,盐以外的材料混合,揉成面团,室温醒30-40分钟,再加入黄油,盐揉面团,揉出手套膜,进行第1次发酵。
-
步骤2/14
点击查看大图
揉出手套膜如图,进行第1次发酵至2倍大。
-
步骤3/14
点击查看大图
发酵好的面团揉搓排气,分割成3个面团,揉圆稍压扁平,放入准备好的6寸圆形蛋糕模,我给分成2个一样大小,一个放蛋糕模一个放藤篮,还一个最小的用纸托。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2019-04-09
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