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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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里脊肉

、

油菜

、

蒜

、

葱

、

豆瓣酱

、

辣椒段

、

花椒

、

料酒

、

盐

、

水淀粉

、

鸡蛋清

烹饪步骤

步骤1/4
肉切片，用料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清腌制。
步骤2/4
然后油菜洗净，焯熟，放入碗中垫底。然后把蒜切成蒜末，葱切葱花，放一边备用。
步骤3/4
热锅放油，放豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒几下放水，水大概没过肉就可以了。肉煮熟之后连汤一块倒入碗中。
最后一步
把准备好的蒜末，葱花，辣椒段，花椒放在肉片上，热锅倒油，油有些微微冒烟时关火，泼在蒜末上。水煮肉片就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-26

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