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水煮肉片(0/4)
肉切片，用料酒，盐，水淀粉，鸡蛋清腌制。
然后油菜洗净，焯熟，放入碗中垫底。然后把蒜切成蒜末，葱切葱花，放一边备用。
热锅放油，放豆瓣酱炒出红油，放入肉片翻炒几下放水，水大概没过肉就可以了。肉煮熟之后连汤一块倒入碗中。
把准备好的蒜末，葱花，辣椒段，花椒放在肉片上，热锅倒油，油有些微微冒烟时关火，泼在蒜末上。水煮肉片就做好了。