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茄汁五柳炸蛋

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東爺食旅

“炸蛋”，故名思义，就是要旺火油炸，将鸡蛋炸至膨膨胀胀的，蛋白酥脆，蛋黄嫩滑，一个筷子插下去还能流出蛋黄汁（当然喜欢全熟蛋的就多炸久一点吧），再趁热浇上五柳汁，爽歪歪，恩，小时候，能吃到一次五柳炸蛋是很幸福的一个事情。。。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鸡蛋 适量
、
酸荞头 适量
、
酸辣椒 适量
、
酸姜 适量
、
西红柿 适量
、
葱花 适量
、
蒜米 适量
、
米醋 适量
、
白糖 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡蛋先打入碗内再倒入锅内油炸，蛋形会更好看，也不会破蛋黄。 2、酸姜、酸辣椒、酸荞头不宜炒久，翻炒过一下就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-24

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