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和喜欢的人一起做一个充满爱的黄桃蛋挞吧[em]e328525的做法

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和喜欢的人一起做一个充满爱的黄桃蛋挞吧[em]e328525

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30–60分钟 | 配菜(中级)

蛋挞皮 24个

、

淡奶油 220g

、

牛奶 160g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 15g

、

炼乳 15g

、

黄桃适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的东西。
步骤2/9 点击查看大图
把蛋黄分离出来。
步骤3/9 点击查看大图
将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解，冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
过筛后放一旁备用，蛋挞水就做好了
步骤5/9 点击查看大图
黄桃切成小丁
步骤6/9 点击查看大图
将蛋挞皮摆放烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内
步骤7/9 点击查看大图
倒入蛋挞水，七分满即可。
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180°上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可，出炉后可在蛋挞表面点缀上两块新鲜的黄桃。
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TIPS:1.因蛋挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装七分满。2.蛋挞水一定要过筛后再使用，这样不会影响口感3.如果不放黄桃就是原味的葡式蛋挞4.蛋挞皮可能在烘培原料店里直接买到

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-23

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