萝卜干炒鸡蛋
偶尔吃到的，回家改良了一下，很适合做给家人早餐时吃，做法简单，无论是配粥还是馒头，都很美味。
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步骤1/6
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选择比较脆口的萝卜干和比较软的豆腐干，做出的口感会比较好。先把豆腐干用盐水煮透，1、是为了去豆腥味2、是为了让豆腐干入盐味。再分别切成小丁。
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步骤2/6
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鸡蛋加盐，鸡精打散。（咸度够鸡蛋的就行，因为萝卜干和豆腐干本身都有咸味，小心不要给咸了。）
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步骤3/6
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锅里加入油，（这里的油要够炒刚才打散的鸡蛋的份量）倒入萝卜干和豆腐干，炒透。
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步骤4/6
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倒入刚才打好的蛋液，让它和锅中的材料稍稍结块凝固一下。
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步骤5/6
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用锅铲把它们划散，炒匀。
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最后一步
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简单易做的萝卜干炒鸡蛋就大功告成了！
因为手机拍的，照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味适量调整。喜欢脆些的，就多些萝卜干。喜欢软一些的，豆腐干和鸡蛋可以多些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-17
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