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萝卜干炒鸡蛋(3/6)
选择比较脆口的萝卜干和比较软的豆腐干，做出的口感会比较好。先把豆腐干用盐水煮透，1、是为了去豆腥味2、是为了让豆腐干入盐味。再分别切成小丁。
鸡蛋加盐，鸡精打散。（咸度够鸡蛋的就行，因为萝卜干和豆腐干本身都有咸味，小心不要给咸了。）
锅里加入油，（这里的油要够炒刚才打散的鸡蛋的份量）倒入萝卜干和豆腐干，炒透。
倒入刚才打好的蛋液，让它和锅中的材料稍稍结块凝固一下。
用锅铲把它们划散，炒匀。
简单易做的萝卜干炒鸡蛋就大功告成了！