素食之——草菇滑炒青瓜
吃过草菇的人，无不被草菇的消魂嫩滑，韧脆可口所征服。草菇不但口感好，营养也非常的丰富，我懒打字，找了两张图，贴出来共享～
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步骤1/14
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步骤3/14
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准备食材～
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步骤4/14
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在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～
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步骤5/14
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热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～
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步骤6/14
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热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～
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步骤7/14
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满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～
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步骤8/14
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好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～
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步骤9/14
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先下青瓜翻炒一会儿～
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步骤10/14
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再入甜椒，翻炒～
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步骤11/14
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然后是草菇～
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放盐，少许的生抽，调色调味～
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步骤13/14
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最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～
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最后一步
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鲜亮的色泽，嫩滑的口感～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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