全麦汉堡胚的做法

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全麦汉堡胚

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孩子们爱吃，那为娘的就动手做吧！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

盐 6g

、

水 180克

、

细糖 45克

、

全麦粉 50克

、

黄油 50g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 6g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料备齐
步骤2/14 点击查看大图
黄油备用
步骤3/14 点击查看大图
揉出粗膜
步骤4/14 点击查看大图
倒入黄油和盐继续揉
步骤5/14 点击查看大图
揉出薄膜
步骤6/14 点击查看大图
温暖处发酵2倍大
步骤7/14 点击查看大图
按压排气后分成10等份,我做的比较大，你也可以做成12个，或者面粉减半。
步骤8/14 点击查看大图
按压，大气泡捏破
步骤9/14 点击查看大图
均匀的码放在烤盘上
步骤10/14 点击查看大图
烤箱内放入两碗热水增加面胚的湿润度，第二次发酵到两倍大即可
步骤11/14 点击查看大图
刷是上蛋液
步骤12/14 点击查看大图
均匀的洒在是上白芝麻
步骤13/14 点击查看大图
提前预热烤箱，180度20分钟，最后几分钟加盖锡纸以免上是色过重。
最后一步点击查看大图
呵呵，根本不用美颜啊!

步骤4/14

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-06

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