原味白吐司
周末的时候,我会做几个吐司,这样工作日想睡懒觉的时候,也会有早餐吃啦~原味白吐司我做的比较多一些,可以加上各种食材做三明治,也可以抹上沙拉酱直接吃,非常方便。
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步骤1/12
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将高筋面粉、盐放入厨师机桶中
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步骤2/12
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将鸡蛋磕入
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步骤3/12
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将酵母、糖分别放在角落,最后加入清水,用东菱厨师机1档揉匀后,改为3档,揉成光滑面团
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步骤4/12
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加入黄油,1档揉匀后,改为4档揉至出膜
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步骤5/12
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取一小块面团,检查一下出膜的状态
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步骤6/12
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将揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵,发酵至2倍大,用手指戳个洞不塌陷
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步骤7/12
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发酵好的面团进行排气,分成6份,滚圆后松弛15分钟左右
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步骤8/12
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将面团擀成牛舌状,从一侧卷起,收口朝下捏紧
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步骤9/12
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再垂直擀开,从一侧卷起,收口朝下捏紧
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步骤10/12
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将面团收口朝下放入吐司盒中,盖上盖子放到温暖的地方发酵。我用的学厨凯蒂猫吐司盒,做了两个
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步骤11/12
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发酵至模具的约8分满即可
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最后一步
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烤箱预165℃,中层上下火,45分钟左右即可
1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
2、 因为面粉吸水性不同,所以清水最好不要一次加入,要根据面团的状态进行上下的浮动调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-03
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