葱烧海参
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步骤1/16
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准备泡发好的海参放入无油的panzq
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步骤2/16
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将海参斜刀切成大片用热水汆烫一分钟,放入无油的盘子
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步骤3/16
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将葱白的两侧斜切花刀
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步骤4/16
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将葱青切小段
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步骤5/16
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姜切片
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步骤6/16
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热锅下油入葱青和姜,用小火慢炸
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步骤7/16
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葱青炸出香味后下入葱白
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步骤8/16
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待葱白炸至微黄捞出备用
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步骤9/16
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炸好的葱白放入小盘备用
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步骤10/16
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把炸好的葱姜老捞出后,油倒入容器,然后把炸好的葱青和姜倒入锅里加水,熬成葱汁
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步骤11/16
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熬好的葱汁放入小碗
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步骤12/16
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炒锅放入葱油加适量白糖炒制糖色,用微火炒制微黄,切不可炒糊
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步骤13/16
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糖色微黄烹入适量酱油和黄酒倒入熬制好的葱汁烧开
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步骤14/16
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汤内下入汆烫好的海参煮开后炖三到五分钟,撒入少许胡椒粉
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步骤15/16
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放入炸好的葱白用大火收汁,待汤汁收到一半时撒入些白糖和鸡粉提鲜后用水淀粉勾芡,最后再撒少许葱油即可出锅
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最后一步
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葱烧海参
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。祖国医学认为,海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此,对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病
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发布于 2013-04-06
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