北海道吐司（多图）的做法

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北海道吐司（多图）

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北海道吐司

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30-45分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 140g

、

淡奶油 65g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

、

白糖 40g

、

盐 3g

、

鸡蛋 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外，所有材料放到面包机里。酵母放最上面。
步骤2/13 点击查看大图
我用的是ACA MB600，选择甜面包程序，揉面10分钟后停止重新启动，重复3次后加黄油。
步骤3/13 点击查看大图
加黄油后还是继续甜面包模式，揉面20分钟后自动加热10分钟，关掉机器用余热发酵。
步骤4/13 点击查看大图
发酵了约30分。
步骤5/13 点击查看大图
分成三个
步骤6/13 点击查看大图
松弛10分钟，盖上保鲜膜
步骤7/13 点击查看大图
压成长条状，把空气排干净
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖擀成长条
步骤9/13 点击查看大图
卷起来
步骤10/13 点击查看大图
放入模具中。
步骤11/13 点击查看大图
排好三个
步骤12/13 点击查看大图
在烤箱里发酵，下面放一碗热水，保证湿度。约20分钟。
最后一步点击查看大图
预热160度，中层，40分钟。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2013-03-23

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