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宫保菠萝鱼球的做法

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宫保菠萝鱼球

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼肉

、

菠萝

、

腰果

、

红尖椒

、

鸡蛋

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5
鱼肉用勺子刮泥（用勺子刮鱼泥会很细腻），加入少许盐料酒生粉一颗蛋清一个方向搅拌，拌匀后再用力甩鱼泥上劲
步骤2/5
制作鱼球，下油锅小火炸制金黄捞出
步骤3/5
另起油锅，红尖椒生姜爆香后下鱼球，加入生抽、糖翻炒，加少许水，盖锅盖焖一会
步骤4/5
开盖加入菠萝和腰果，加盐、醋快粗翻炒，出锅摆盘
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汤汁留锅底加水淀粉勾芡，淋之

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-03-17

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